サンダンデロ 1/4

山形県の庄内にある有名イタリアン「アルケッチャーノ」の

奥田シェフが銀座の店をプロデュース！

場所は先日オープンしたばかりの銀座「山形プラザ」の２階だ。

ここ数年で銀座、東京駅周辺に各道府県の店が出店しているが

ここは、沖縄県のお店「わした」と通りを同じにする場所である。

料理は

ワラサの香草オリーブ仕立て　もちろん山形産

トマトに漬け込んだ粟島産マグロ　二つの部位を使用