鯵のマリネ 水晶文旦トッピング
螺鈿のように焼いたサワラ 秋刀魚の肝ときのこソース
魚を違う魚のソースで頂くとは。北海道産のきのこも美味！
京都の黒鶏3時間ロースト
初めての食感！鶏肉がこんな食感になるなんて。もちろん、岸田マジックは肉汁を堪能できる
丹波産 栗のガレット
このデザートの食感は、岸田シェフの感性に感激
初めて訪れたのは2007年クリスマス。
あれ以来すっかりシェフの岸田マジックにやられている。
すっかり恒例となった友達の誕生会は必然的にカンテサンスになるというわけだ。
そして、その感動は何度来ても色褪せることない。
何故なら、進化し続けているからだろう。
さて、今回は何を頂けるか？ と胸を躍らせて伺った。
う～ん。やはり、僕らの想像を超えた現実がそこにはあった。
そして、嬉しいことにカンテサンスの主要メンバーと大きなイベントがこの１２月に企画されようとしている。
何でも当たって砕けろだ。思いは叶う！、まさか僕らのオファーをその場で受けてくれるとは！
店名
レストラン・カンテサンス （restaurant Quintessens）
TEL
03-5791-3715
住所
東京都港区白金台5-4-7 ＢＡＲＢＩＺＯＮ２５ １Ｆ
