弁当チェーンも390円競争時代突入

我が家の近くに弁当チェーンがオープンした

連日多くの客が列をなしているが・・・

一体ペイしているのか？
単純に客単価390円
昼時の2時間で150人程度の客数
一日の売上はせいぜい6万円がいいところだ
月の稼働日を20として
月間の限界売上は120万円となる
こう考えると敷金、家賃、人件費、ロスは
賄っていけるのだろうか？
消費者の立場では低価格品は嬉しいものの
経営者の立場からするとこれほど辛いものは無い

価格しょうぶも一つの手段であるが、
付加価値を追求していく企業でありたいと考える