京阪線：出町柳駅からEIDENに乗り換え「茶山」へ。
とても静かな住宅街の一角。
目に飛び込んできたのは洒落たデザインの建物「PRINTZ」。
ここはカフェ、宿泊、ギャラリー、ＣＤショップそして手入れの
行き届いたステキなお庭がある異空間だ。
先月、「なかひがし」さんにお邪魔した際、ご主人から
「次男がPRINTZでシェフをやっていまして・・・」
ということで今回お邪魔することになった。
中東シェフはイタリアで3年間修行しその後ワーホリで渡仏。
アラン・デュカス氏の三ツ星レストラン、「プラザ・アテネ」で
約1年間の修行をし帰国したという経歴の持ち主。
といことで、今回いただいたのは！
ホワイトアスパラガスのソテーとソースザバイオン
アスパラガスのヴェル・マンジェ うにのせ
京都府京都市左京区田中高原町５
075-712-3900
比叡電車「茶山」駅徒歩4分
