北京で最も有名な炸醤麺のお店。味付けは甜麺醤が入ってるせいか若干甘めの味付け、
また麺はモチモチとした食感で幼少の頃食べた給食の
スパゲティのような感じか？
さて、この炸醤麺は韓国ではどのような食べ物なのか？
数年前4月14日にソウルにいたことがある。
この4月14日を韓国では「ブラックデー」と呼ぶらしい。
ガイドの人が連れて行ってくれたのは炸醤麺屋さん。
そう、韓国では、バレンタインデーと無縁だった男女が
ブラックデーに炸醤麺を食べるという風習がある。
お店では多くの男女がうつむいて炸醤麺を食べていた。
