今回は友人夫婦と三組で訪問。
I家とT家の二組はもちろん美食家なのは言うまでもない。
7時半からスタートした食事は気が付くと時計は12時を
回っていた。
鮑のビスケットから始まり、メレンゲのアイスクリームまで
全13品はエレガントで想像を超えるプレゼンテーションだ。
食事を終えて出口に向かうとそこには岸田シェフが立っている。
そう、実は13品の食事＋シェフの笑顔があり計14品なのかも
しれない。
それくらい、無くてはならないものになっている。
頂いたメニューを何日かに分けて紹介しようと思う。
頂いたメニューを何日かに分けて紹介しようと思う。
鮑のビスケット ソースには鮑の肝を煮詰めたものを
乳飲子牛のコンソメ 「ふきのとうの香り付け」
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