ミシュラン2009年版の発売間近

全世界でのミシュラン販売部数150万部、

2008年版ミシュラン・日本はなんと30万部

も売り上げたというから驚きだ。

元来ガイドブック好きの国民性なの

だろうか

ミシュランというブランドが

そうさせるのだろうか？

仕事柄自分の舌を鍛える目的もあり

いろいろなお店に行って食事を

頂くことが多く、

必然的に行くお店選びは何かを

参考にすることが多い。

僕の場合どう選ぶのか？

　①友達からの経験談

　②ミシュラン、ZAGATのランキング

　③カード会社の評価

私自身、気に入るととことん通うので

一番古いシェフとのお付き合いはもう

15年くらいになる。

こうして毎年一店・二店とお気に入りの店

が増えていくことはとても喜ばしい。

振り返ると、長いお付き合いをしているお店は

どこもオーナーシェフだ、なるほど。